沙洲食坊，是夜市核心美食街区之一。始建于1991年，沙洲食坊是规模最大、业态最全的综合性文旅夜市，也是旅游休闲街区之一，整体为仿唐建筑风格，古色古香、丝路氛围浓厚。
沙洲食坊汇聚13个民族经营商户，主打地道小吃与丝路美食，烟火气浓，品类丰富，兼顾本地口味与游客需求。在这里，游客可以品尝到驴肉黄面、胡杨焖饼、漠北烤鱼等招牌美食，体验地道的西北风味。
作为“夜景图”与“风情画”，沙洲食坊以全开放大棚、飞天迎宾、千盏红灯笼的独特环境，成为拍照出片、人气最旺的打卡地。它不仅提供丰富的餐饮选择，还汇集李广杏脯、鸣山大枣等特产及非遗手工艺品，是游客一站式体验文化的重要场所。